打破
周五

从“汉堡之战”到商业合作:前对手如今共同拥有银松镇的新餐厅Chef Daddy’s Grill

厨师Scott Glasser和Trevor Rhodes曾在科罗拉多斯普林斯的竞争餐馆工作,并会在他们称之为“汉堡之战”的比赛中对决。“汉堡之战”是指两人通过制作最疯狂的特色汉堡来一较高下,并通过短信展示他们的作品。没有一个人最终被认为是这些对决的赢家,并且两人将在二十年后联手。两人最终都离开了在科罗拉多斯普林斯的餐馆,并开设了自己的餐车。

Rhodes的餐车驻扎在萨米特县,而Glasser则在丹佛扎下根来。今年夏天,Glasser来到萨米特县,并决定从Rhodes在今年二月新开的餐厅Melody’s Trattoria购买披萨。原本只是一次买披萨的经历,最终演变为一笔商业交易。Rhodes在访问后不久给Glasser打了电话,告诉他自己刚从银松镇的Bluebird Market收到了一个提议,那是他披萨店所在的地方。

他说Mighty Burger即将关闭,而Bluebird Market希望Rhodes考虑接手该空间,因为披萨店受到了很好的评价。“当我想到要把它变成汉堡店时,Scott是我第一个想到要打电话的人,”Rhodes说。Glasser曾在Castle Rock的Crave Real Burgers的老板Jeff Richards手下工作了六年,他称Richards以制作“完美汉堡”而闻名。

他表示,Richards对创造“完美的一口”非常讲究,强调自制酱料和顶料,并使用高质量的肉类。Rhodes说,他们将在新的商业合作中延续这些价值观:Chef Daddy’s Grill。与Rhodes拥有的另外两个地方——披萨店和Melody’s Food Cart类似,他的新汉堡店的名字也向他七岁的女儿Melody致敬。“(Melody)小时候开始叫我‘大厨爸爸’,后来人们也开始这么叫我,”

Rhodes说。“这个绰号就这样流传开了。”两人于9月5日开设了Chef Daddy’s Grill。除了牛肉汉堡,他们还计划提供麋鹿、野牛、三文鱼和蔬菜汉堡。他们表示计划推出轮换的季节特价,并频繁添加新菜单项。Glasser最喜欢的之一,西南汉堡,目前在菜单上,配有辣酱红番茄酱、墨西哥胡椒蛋黄酱和玉米黑豆沙拉。他说,他的一个汉堡制作秘诀是在肉上再加肉,并透露菜单上即将推出一道拉猪肉汉堡。

Chef Daddy’s Grill的汉堡价格从17美元到20美元不等,还有7美元的热狗和9美元的香肠。配菜价格从7美元到18美元不等。