哈里斯堡，宾夕法尼亚州——在全国十多年来最严重的李斯特菌爆发期间，越来越多的宾夕法尼亚州居民开始关注他们购买的熟食肉制品的来源。“你想知道你的食物从哪里来，以及它的处理过程，”正在约克镇购物的安德烈亚·因纳斯说。波尔斯头肉制品公司在207,000磅的产品与致命的李斯特菌爆发有关后，已永久停止生产肝肠。此次爆发追溯到位于弗吉尼亚州的波尔斯头工厂。
迄今为止，此次爆发已导致18个州的50多名患者住院治疗和9人死亡。因纳斯表示，她不购买波尔斯头的熟食肉制品，但此次召回事件让她对食品的来源感到警觉。“这肉有问题，所以我可能会更频繁地在肉店购物，并希望知道它来自真正的农场，”因纳斯说。在宾夕法尼亚州食品安全局，15名科学家正孜孜不倦地测试出现在他们位于萨斯奎哈纳镇的实验室中的食品质量。“有许多FDA的产品召回需要我们的调查，还有正常的监管测试。
所以，这些实验室总是很忙，”农业部的香农·鲍尔斯说。鲍尔斯表示，包括FDA在内的多个机构共同调查食品安全问题。该实验室通常调查宾夕法尼亚州生产的产品中的沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌病例。她表示，任何食源性疾病的迹象都会自动触发快速响应团队的调查。“我们的食品安全检查员会取样产品并将其带回实验室进行检测，”鲍尔斯说。“检测是为了筛选和确定问题的源头。”
鲍尔斯补充说，实验室与FDA合作，确保任何食品安全问题都能及时告知消费者。“我们的实验室与FDA进行交流，看看产品是什么，然后我们会收集样本并在这里进行检测，如果它是宾夕法尼亚州的产品。”