全世界许多人都在为感恩节做准备。在烹饪、清洁和主持之间，这不是一件容易的事。洪堡县卫生与公众服务部环境卫生司（DEH）的健康专家希望提醒社区采取安全的食品处理措施，以帮助保持假日膳食的安全食用。洪堡县环境卫生消费者保护主管本杰明·多尔夫说：“如果你洗火鸡，你实际上会增加通过水溅到相邻表面的风险，这些表面可能会交叉污染其他食物、器具等，并使细菌从一个地方传播到另一个地方。”。
多尔夫还鼓励人们在烹饪多种食物时确定食物温度。多尔夫说：“如果你往火鸡里塞东西，你还需要测量火鸡馅的烹饪温度，因为火鸡胸脯上的小弹出温度是在火鸡吃完时弹出的，而不是在馅料吃完时。”。他建议将它们加热到至少165度，并且在4天内不要食用。