Culcheth的Il Cortile因食品标准局的检查而被评为一星。这一评分现在已经在该局的网站上可见，这是在8月15日对Common Lane场所进行访问后的评估。检查人员表示，食品的卫生处理，包括准备、烹饪、再加热、冷却和储存，总体上是‘令人满意的’。然而，就设施和建筑的清洁度和状况而言，包括适当的布局、通风、洗手设施和虫害控制，以确保良好的食品卫生，‘需要改进’。
此外，在食品安全管理方面‘需要重大改进’，包括确保所售或供应的食品安全的系统或检查，以及工作人员了解食品安全的证据，食品安全官员对未来能维持标准的信心。企业有权对当地有关部门给出的食品卫生评分进行回应，该回应会在食品标准局的网站上公布。回应中写道：“检查中指出的所有结构性问题已经得到解决，并且冷藏储存现已达到满负荷状态，因为维修工作在检查后的第二天完成，这是之前计划的。
“检查当天及前几天的多次冰箱故障导致冷藏储存量大幅减少，影响了正常程序，因为大量需要冷藏的库存必须储存在大大减少的空间中。“这些问题于8月16日得到解决，这是在检查日期之前预订的。“主厨因同情假缺席两周，两名全职厨房成员在检查前四周缺席，严重影响了运作。“主厨现在已经回到岗位，厨房团队也恢复了正常的操作水平。此外，我们正在进行进一步招聘，并解决了劳动计划问题。”
Il Cortile在其Facebook页面上向所有顾客发布了通知：“如您所知，我们非常重视顾客的健康和安全。“几周前，我们收到一个低于预期的卫生评分，这不反映我们过去八年所保持的高标准和五星级评分。“所有指出的问题都已立即解决，所有结构性问题在检查后的48小时内解决。“您的信任是我们的首要任务，我们仍然致力于为您提供最好的用餐体验。“我们正在等待Warrington区议会的再次访问。
“如果我们的任何尊贵顾客希望参观我们餐厅的任何部分，以了解我们对标准的承诺，我们将非常乐意带您参观。“同样，如果您有任何问题，请随时联系我们的管理团队，我们将很乐意回答您的问题。“非常感谢您一如既往的支持。”
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