（美联社）-无论你是为感恩节、朋友聚会还是与朋友和家人的任何盛宴为众人做饭，最紧张的事情之一就是做饭。如果你能用一点独创性和事先的工作来缓解这种压力呢？你知道为度假或大型生日活动做准备时压力水平上升的感觉吗？再加上为人群做饭的压力。这是一种压力，当然。在节日期间减少厨房压力的秘诀是在大日子之前测试食谱。如果你不知道怎么烤，你永远不会答应做婚礼蛋糕，对吧？这同样适用于任何你的食物会成为明星的食物。
大日子前进行配方测试的原因
在为大众烹饪之前，尝试一个或多个食谱有几个原因。你有所有需要的工具吗？你的厨房够用吗？你有合适大小的锅、平底锅和搅拌碗来完成这项工作吗？不要让像生土豆这样的食谱骗了你，叫一个手动搅拌器来完成这道菜。厨房信心
首先，你能做这个食谱吗？这是一个很大的问题，因为我们通常认为这些步骤很容易，但实际上，这太多了。提前做这件事可以回答很多问题，这些问题可能会给你的大日子带来压力。
时间管理
当你在大日子里为一群人做饭时，时间似乎会溜走。确保你能在规定的时间内完成食谱，可以让一天更轻松。记住，食品作家和食谱开发者都是专业人士。他们努力确保食谱中的时间是正确的，但可能需要10分钟的时间可能需要15分钟。这样的几个步骤可能会让你倒退。食谱个性化
当你做一个食谱时，你总是在寻找方法让它成为你的。提前测试食谱可以让你知道你是否喜欢食谱。如果你应该做出任何改变。
你不想在你的大日子里冒险。如何测试食谱
最好不要从一顿大餐的所有新食谱开始。制作几个你熟悉的食谱或菜肴，并添加一个你不熟悉的。刚开始烤面包卷？也许这就是你感恩节的新食谱。在11月的前几周，你可以学习烘焙面包的技巧，或者学习如何制作面包花环。记住，即使在特殊场合，也不是每道菜都必须复杂。你可以把青豆作为配菜，而不是自制的青豆砂锅。一份简单的蔬菜沙拉可以和晚餐一起吃；
不需要做一个巨大的令人印象深刻的沙拉。提前做好
随着所有食谱测试的进行，你一定会有一个新的最喜欢的菜肴的好版本，并准备在大日子里烹饪。如果可以提前制作并在大日子之前冷冻，那就去做吧。把这种担心从盘子里拿出来。这是一个改变游戏规则的游戏，快乐的家庭厨师一直在做这件事。寻求帮助
当朋友或家人问“我能带什么？”时，这是寻求帮助的最佳时机。不想弄乱餐前饮料吗？让某人带一个冷却器，让他们准备并分发饮料。
你今年想做的三层覆盆子椒盐卷饼沙拉？当你没有为它感到压力，并熬夜试图让它发挥作用时，它的味道会好得多。把食谱交给朋友或家人，让他们自己做。作为客人，他们很可能根本不会因为一顿大餐而感到压力或担心。每个人都会问他们能做什么。那么，为什么不让他们帮忙呢？这会减轻你的一些压力，让他们觉得自己很有用。这是一个双赢的局面。
让它成为美好的一天
归根结底，测试食谱不仅仅是关于食物本身，而是关于让自己与朋友和家人度过一个平静、愉快的一天。通过提前处理食谱，你可以设置一个无压力的阶段，在这个阶段你可以专注于重要的事情：享受与你为之做饭的人在一起的时光。请记住，并非所有摆在桌面上的东西都必须复杂或令人印象深刻。几道久经考验的菜肴可以为这顿饭增色不少，而一两道新食谱则增添了恰到好处的风味。
不要犹豫，寻求帮助，并接受那些想做出贡献的朋友和家人的提议。当每个人都参与进来时，这顿饭就变成了一个团队的努力，你会花更少的时间感觉像一个人表演。只需一点准备和一些诚实的代表，你会发现自己不仅在享受这顿饭，还在享受它周围的时刻。特别的日子会变得特别。