当生活给你柠檬的时候，做柠檬水，对吧？当生活给了这个屠夫一只浣熊时，他一定是这么想的。一位名叫Michael Reiss的德国屠夫因将不好的东西变成美味的（据称）肉类而臭名昭著。德国正面临着一个日益严重的浣熊问题——据信，目前德国有200万只浣熊，而且这个数字还在上升。在2021年和2022年的浣熊狩猎季节，有20多万只浣熊被猎杀，但这种侵扰仍在继续。
Reiss既是猎人又是屠夫，在这个浣熊狩猎季节，他能够自己扑杀200只害虫。但他没有把尸体扔出去，而是把肉做成了香肠。它不仅限于此：他还用骨头做汤、肝香肠和早餐香肠。你可以想象，吃这种独特的味道有点不安，但Reiss声称他的商店Wilderhütte Kade的顾客很喜欢。那么，它尝起来是什么味道？Reiss声称浣熊“味道很微妙。
很难形容，但如果你吃了我的一只普通的Bratwurst，然后吃了一根浣熊香肠，你就会知道其中的区别”。如果你想在感恩节带来一些不同的东西，并且有自己的啮齿动物问题，也许你也可以在这个假期做一些浣熊肠。