蒂姆·斯佩克特教授谈到了马麦是如何成为降低血压的主要因素的。他补充说，一些令人惊讶的食物也含有一种可能有助于治疗高血压的关键营养素，包括薯片、咖啡增白剂，甚至孟买混合食品。他解释说，96000人参加了一项饮食研究，研究饮食与血压之间的联系。结果表明，广受欢迎的马立克螨的主要成分酵母提取物是治疗高血压的最佳物质之一。
斯佩克特教授表示，这项研究的规模意味着，如果有人被诊断出患有高血压，就有一些关键的见解。他解释说：“年龄和体重是两个最大的因素。你不能改变你的年龄。你可以在一定程度上改变你的体重。”他说，人们可以采取的降低血压的行动包括药物，而身为女性也会降低这种可能性。他说：“男性的血压总是较高。尽管在更年期确实会升高。”。“酒精通常对血压有负面影响。你显然可以做的一件事就是减少饮酒。”
他说，食物中的矿物质和营养素可能起着重要作用，而钾可能会改变游戏规则。他说：“因此，饮食中钾含量高的人血压较低，研究表明这比盐更重要。所以这实际上是一个相当重要的发现，因为这是所有人都能做到的。你实际上可以改善饮食中的钾含量。”其他可以降低血压的因素包括运动、戒烟和更年期HRT。但斯佩克特教授表示，他对被证明含有高钾的食物类型感到惊讶。他说：
“我以为网球运动员只吃香蕉，但事实证明，排名前15位的是酵母提取物，素食主义者用它来模仿奶酪和薯片。”酵母提取物是马麦的关键成分，所以涂上一些吐司也可能是高血压患者的好食物。但他补充说，只要薯片是正确的，就可以被视为健康的：“现在，这不太可能，不是吗？如果它们是在向日葵里炸的，大多数都是这样。所以优质的薯片含有大量的钾，很明显，它们里面有一点盐。但如果我们认为钾更重要，这真的很有趣。”
其他富含钾的食物包括番茄泥、奶昔、开心果。他补充道：“我喜欢开心果，而且它也是钾的很好来源。”奇怪的是，其他富含钾的食物包括咖啡增白剂、干葡萄干、干果、干西梅、南瓜皮、藜麦。他说：“如果你喜欢孟买的异国情调小吃，混合了新鲜的欧芹、全麸谷物和杏仁黄油。所以，一份你可能没有想过的非常多样化的清单只会让人们有不同的想法。”。“但一般来说，大多数植物、蔬菜和水果确实含有相当高水平的钾。”