林正元
lim.jeongwon@joongang.co.kr
音频报道：由记者撰写，人工智能阅读
第九届意大利美食周于周六拉开帷幕，意大利驻全球大使馆举办了各种活动，庆祝意大利美食这一世界著名的美食体验。当然，意大利驻首尔大使馆正在参加意大利美食周，今年的主题是“地中海饮食和烹饪根源：健康与传统”，重点介绍意大利南部阿普利亚地区的食材和食谱。
10月28日，意大利驻韩国大使埃米莉亚·加托在首尔市中心龙山区意大利大使馆接受《韩国中央日报》采访时表示：“我们为今年的意大利美食周准备了一系列活动，我们希望韩国人民会喜欢。”。“我们希望通过这次意大利美食庆典，我们不仅可以推广自己的食物和文化，还可以相互了解韩国文化。”
意大利美食周期间的活动包括品尝体验、营养研讨会、烹饪大师班、为商界女性提供的社交早餐，以及意大利大使馆向韩国著名意大利餐厅颁发证书的仪式。活动不仅在首尔举行，也在全罗南道丽水举行，意大利高街、意大利大使馆和各大学是主要地点。Gatto还概述了韩国软实力的优势、扩大韩国和意大利之间文化交流的方法以及两国可以密切合作的其他领域。为了篇幅和清晰度，以下采访经过了编辑。
请详细介绍作为意大利美食周一部分准备的活动，以及您对韩国参与的期待。这是推广意大利美食的一项非常重要的举措。意大利所有大使馆和领事馆都在同时庆祝，这是一个非常庞大的网络，外交部、农业部和贸易部也参加了庆祝活动。我们正在举办品酒活动、营养研讨会和烹饪大师班，来自意大利的人物将来到韩国。这不是一个单一的活动，而是一系列的活动，作为庆祝意大利美食的一周的一部分。
我们试图在污染的原则下运作——这似乎是一个奇怪的词，但这意味着对于韩国和意大利来说，我们可以通过文化和美食相互影响，并找到很多相似之处。今年的意大利美食周有特别的焦点吗？今年，我们庆祝意大利南部的阿普利亚地区。阿普利亚位于意大利的脚跟，是一个外国游客无法发现的地区，也是一个拥有许多传统、遗产和美味橄榄油的地区。总的来说，意大利北部更工业化，南部更农业，这种划分可以追溯到意大利统一。
从这个意义上说，阿普利亚是意大利南部的一个代表性地区。阿普利亚地区的总统也将来到韩国，我们还有两位米其林星级厨师也将参加意大利美食周，其中一位来自阿普利亚，克里斯蒂娜·鲍尔曼。我们还有法布里奇奥·法拉利，他已经定居在韩国，与鲍尔曼一起参加比赛。此外，位于江南的High Street Italia是一个专门为意大利服务的展览和贸易中心，将是我们大使馆颁发意大利热情好客证书的地点。
你看到韩国菜和意大利菜的相似之处了吗？这两种菜肴都非常健康，我们使用了大量的蔬菜和酱汁，最重要的是我们非常注重食材。我提到了污染方法，其中一部分是，随着我们让意大利在韩国更加知名，我们也可以让韩国在意大利更加知名。韩国和韩国菜在意大利也越来越受欢迎。与文化交流相关的另一个重要因素是教育。韩国和意大利是如何进行人文教育交流的？
当然，我们希望促进越来越多的交流，在意大利美食周期间，我们还举办了一场活动，向韩国学生介绍我们优秀的大学，因为我相信许多韩国学生都想来意大利学习，尤其是学习音乐成为歌剧演唱家的学生——韩国人是伟大的歌剧演唱家，有时我会惊讶于他们有多好。因此，我们希望鼓励韩国学生来我们的大学学习，因为我们的大学很优秀，有着非常悠久的传统。你认为为什么韩国和韩国文化在欧洲，包括意大利，变得流行起来？
首先，韩国取得的经济奇迹非同寻常，但从另一方面来看，你们发展起来的软实力也非常值得称赞。但我也认为，韩国的软实力不仅仅是韩国流行音乐，还有很多东西在国外尚未被发现。作为驻韩国大使，我认为我的工作是让我国和整个欧洲的人民知道，韩国不仅是韩国流行音乐和先进的经济体，正如我希望韩国人民知道，意大利不仅仅是新鲜食品、家具和时尚。您认为韩国和意大利在哪些行业进一步合作？
我认为有趣的是，对于韩国人来说，多年来他们非常专注于应用科学，这带来了很多好的结果。韩国和意大利也可以在太空领域进行合作——我想分享的是，我们是继前苏联和美国之后，世界上第三个将卫星送入太空的国家。我们在空间技术方面非常先进，也非常专注于基础科学。因此，韩国和意大利之间的科学合作，由于我们的重点不同，将取得丰硕成果。林正文著[lim.jeongwon@joongang.co.kr]