来自制造商Compleat食品集团和Hills Biscuits的烘焙专家将出席即将举行的英国烘焙协会（BSB）会议，分享他们的专业知识。该活动将于10月10日星期四在沃里克的Ardencote酒店和乡村俱乐部举行，重点是找到市场空白并利用其促进业务增长。此次会议还汇聚了不同规模的手工烘焙商，Babyfaced Baker和Two Magpies将与Campden BRI和Otterra一起亮相。
以下是演讲者名单及其演讲主题：Helen Bowyer，商业总监，Compleat食品集团
Bowyer将讨论Wrights并入Compleat食品集团的过程，此事发生在几年前。她将讨论合并过程中的困难、如何克服这些困难，以及如何利用大集团的规模和专业知识增加产品供应、分销、创新和客户。
在最近接受《British Baker》的采访时，Bowyer表示Wrights依然保持着“相同的精神、焦点和使命”，但借助Compleat的力量，它可以实现成为“家喻户晓品牌”的目标。Rhian Gordon，所有者兼董事，Babyfaced Baker
Gordon在餐饮业工作了15年，但发现了市场空缺，于是开始独立创业。
现在，她在团队的支持下，这家位于爱丁堡的烘焙店经常因美味的甜点（如夹心饼干和放纵的布朗尼）而吸引大量排队顾客。Steve Magnall，所有者兼董事，Two Magpies Bakery
东盎格利亚的Two Magpies雇佣了超过100名烘焙师、糕点师和咖啡师。Magnall在2018年购买了该公司一半的股份，随后开始了业务增长。
2023年，他买下了另一位股东的股份，现掌管商店、咖啡馆和烘焙学校，并不断寻找市场空白以推进扩展。其产品也广受欢迎，烘焙店的盐渍焦糖布朗尼被评为2024年英国最佳蛋糕。Frank Bird，CEO，Hills Biscuits
拥有超过一个世纪历史的Hills Biscuits被描述为一家通过创新和大胆想法填补市场空白的老牌公司。
作为演讲的一部分，Bird将分享关于领导力、保持敏捷性、可持续工作实践以及人才发展的见解。他还将透露其战略的运营和商业计划，旨在开发关键项目以应对饼干需求的增加。Mike Adams，产品创新主管，Campden BRI
作为新烘焙技术以及新产品开发和重新配方的专家，Adams将深入探讨关于超加工食品的争论，重点是面包。他将回答的问题包括：大多数面包是超加工的还是仅仅是加工的？
行业在这一定义中能发挥什么作用？Emilio Saklambanakis，EMEA地区营销经理，Oterra
在结霜蛋糕或夹心糕点上加颜色会鼓励顾客购买吗？什么颜色，用多少颜色？来自天然着色供应商Oterra的Saklambanakis将解释颜色如何激发潜意识的情感，并将它们与产品正面连接。
这些会议将由前国际Délifrance集团CEO、现任顾问的Ian Dobbie和Aryzta的产品与创新总监Hannah Sibley共同主持。
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