晚上6点，一家面包店不得不扔掉一垃圾桶满的当日未售完的糕点。它们有点不新鲜了，但并不严重；面包店只能因为无法再销售这些剩余食品而丢弃它们，导致食物浪费的增加。这就是Too Good To Go大显身手的时候，这是一家于2015年成立于丹麦的应用程序，允许企业在一天结束时以折扣价出售未售出的食物袋。
在Nassau Street，Le Kiosk、Milk & Cookies、Fresh Ó Tea、Maman和Ficus Restaurant, Cafe, & Gallery等餐厅都参与了这项服务。根据Too Good To Go网站的说法，全球超过1亿用户和17万家企业注册使用该应用。
这个应用虽然专业但有忠实的用户群，Reddit页面分享和评论神秘包内容，网站则提供应用中商家的详细评论和提醒。在Nassau Street之外，普林斯顿地区的几家知名连锁餐馆如Just Salad、Cava和Pure Green都参与了这款应用，Whole Foods等杂货店也在使用。我联系了一些当地餐馆，以了解他们为何参与该应用。
Ficus Restaurant, Cafe, & Gallery告诉我，他们在一年前注册，是因为他们致力于“可持续饮食和生活的理念”。虽然学生偶尔会买他们的神秘包，但通常都是家庭购买。他们的包里通常包括茶、珍珠奶茶、以及来自餐厅厨房或其他活动的剩余食物。Milk & Cookies认为这个应用有助于“保持库存流动，接触到更多人。”
他们在几年前从纽约市扩展到普林斯顿时便注册了Too Good To Go的服务。为了看看这些包是否真的值得，我从Milk & Cookies订购了一个，这是当地一家提供无麸质和素食选项以及传统饼干的饼干店。作为甜品爱好者的热门去处，他们还提供冰淇淋、拿铁、热巧克力、奶昔和布朗尼。最难的部分其实是购买这个包——大多数日子里只有少数几个包在下午6点可用，并且几乎立即被购买。
我不得不打开应用程序的通知，以便在包可用时收到提醒。使用Too Good To Go有特定的时间窗口来在合作餐馆取餐——我必须在晚上6点到7点之间从Milk & Cookies取餐。每个企业处理Too Good To Go袋子的方式略有不同。当我在费城附近的一家当地百吉饼店购买时，他们在我到达时将其组装，随机拿取百吉饼、面包和糕点。
然而，在Milk & Cookies，他们提前准备好订单，这样当你来取餐时，便会有一个整齐的小纸袋等待着你。袋子里装了六个大而薄、柔软的饼干，每个都有不同的口味：双巧克力、巧克力脆片、抹茶、经典糖、funfetti和肉桂糖。尽管这些饼干据说已有一两天的时间，但它们仍然很新鲜，质地柔软，味道甜美而独特。以每个饼干3.25美元计算，这个包通常要花费近20美元。但通过这个应用，它只需6美元。
Too Good To Go仍然有点赌博——你得到的食物可能有点太旧、太不新鲜，你无法控制神秘包内的产品。如果你对食物很挑剔或者有饮食限制，可能会在这个平台上遇到问题，因为你在订购时不能提出特殊要求。例如，尽管Milk & Cookies有无麸质和素食饼干，我却无法特别要求这些。即使提供这样的选项，它们也很可能会与可能放进包里的其他普通饼干交叉污染。
虽然对有饮食限制或强烈饮食偏好的人不太理想，Too Good To Go是一个极好的应用程序，有助于减少食物浪费。仅在美国，ReFED的一项研究估计每年仅餐馆的食物浪费就达到1140万吨。这个应用不仅让人们参与到可持续活动中，而且吸引新顾客到当地企业，并让他们以较少的支出尝试那些从未光顾过的地方。
总的来说，Too Good To Go是以更少的花费尝试新食物的简单方式——下次晚上在Nassau Street时不妨试试。