把香蕉放在水果碗里似乎是一件轻而易举的事，但专家警告说，这是一场灾难的快速通道。你快速腐烂的水果背后的罪魁祸首是乙烯气体，这是一种天然植物激素，可以加速成熟并增强味道。将水果堆积在一起会引发乙烯气体过载，导致所有密切接触的东西都会迅速爆炸。香蕉因其短暂的保质期而臭名昭著，尤其容易受到乙烯的影响，而且香蕉的茎也会产生乙烯。
为了避免香蕉在几天内变质，Zest Food Service建议香蕉远离其他有保护皮的水果，如柠檬和橙子。阅读更多：玛丽·贝里的简单食谱让烤牛肉入口即化——30分钟即可准备
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他们警告说：
“香蕉释放的乙烯会影响许多其他水果，如苹果和梨，这就是为什么你应该把香蕉和这些水果分开，除非你故意想让它们更快成熟。”对于那些希望加快成熟过程的人来说，可以随意将香蕉与鳄梨或其他对乙烯敏感的水果（如蜜露、芒果、桃子和李子）搭配在一起。相反，专家建议将它们隔离在一个单独的碗里，并用保鲜膜或锡箔包裹它们的茎。食品专家解释说：“如果你用保鲜膜或银箔堵住这个皇冠，你可以防止气体逸出，严重减缓成熟过程。
这可能会在自然成熟时间上再给你五到七天的时间。”不要错过。。。我在5分钟内做了最简单的香肠托盘，用79便士的食谱做了10倍
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但香蕉的保存还有更多。当它们开始长出那些能说明问题的斑点时，把它们放进冰箱可以进一步延缓它们的衰老。考虑到香蕉的热带起源，这听起来可能很奇怪，但冰箱可能是这种水果最大限度地延长保质期的最好朋友。专业人士建议：“你可以把它们放在冰箱里，这样可以保持香蕉的硬度和味道，但会让香蕉皮变成棕色，即使里面的水果仍然是浅色的。”不要为变黑的皮肤而烦恼，因为里面的香蕉可以再食用五到七天。
请记住，冷藏青香蕉是不行的，因为它会阻止香蕉的成熟，让味道和质地陷入困境。他们警告说：“如果你把一根绿香蕉放在冰箱里或包好茎，它就会保持绿色和未成熟，所以在采取上述任何一种选择之前，先选择你想要的成熟程度。”