阿勒格尼县卫生部对Nakama日本牛排及寿司餐厅发布消费者警报

匹兹堡 — 阿勒格尼县卫生部对南区的一家企业发布了消费者警报。据报道，位于卡森街1611号的Nakama日本牛排及寿司餐厅存在18项违规行为。其中三项违规行为被视为高风险。高风险违规行为如下：1. 冷藏温度：煮熟的蟹肉、炸豆腐和煮熟的章鱼保持在48华氏度。食物必须保持在41华氏度或以下。卫生部门表示，一旦食物保持在适当温度，企业必须能轻松提供准确的温度计。2. 清洁和消毒：

在地下室装配的开罐器刀片上发现了旧食物，冰箱机挡板上也积累了残留。企业的整改措施将是清洁和维护这些区域，并提供测试条。3. 虫害管理：在建筑物地下室的热水器和洗衣机附近发现了两只死老鼠。在地下室的大宗食材容器后面的粘鼠板上发现了一只死老鼠，餐厅中的一个铁板烧烤架下也发现了一只。检查人员还发现烤架下有筑巢材料。沿着烤架通风管道的保温材料和地下室的抹布也被咬穿了。

在寿司吧准备区域的后面发现了老鼠粪便，另外还发现了一些苍蝇和果蝇。整改措施将包括企业移除老鼠，消除害虫停留或进入建筑的区域，清理粪便，提供紧密配合的门、筛或控制空气幕以防止更多老鼠进入建筑，进行清洁和维护并提供虫害控制记录。检查还指出，负责人未对食品从业人员进行培训。