作者：威尔弗雷德·皮洛
库钦，11月10日：39岁的砂拉越能源公司企业社会责任（CSR）高管Alis Ekan因其职业责任而闻名。在过去的十年里，她在穆鲁姆水电站（HEP）工作，还利用自己的烹饪技巧建立了融洽的关系，培养了联系。Alis来自Sungai Asap，她认为，作为马来西亚一家能源供应商的员工，这不仅是为了实现公司的使命，也是为了在下班后通过烹饪培养同事和客人。
“下班后，我另一个最喜欢的工作站是厨房或一个可以准备和烹饪食物的开放空间。“这项任务是另一种形式的个人社会责任。我经常自愿做饭，因为我喜欢准备好菜，”她笑着说。Alis最近在参观了沐若植物保护园后接受了《DayakDaily》的采访，这是砂拉越能源公司最近对沐若水电站的媒体熟悉之旅的一部分。她分享说，烹饪对她来说是自然而然的。
Alis从小就看着家里的女人做饭，她认为做饭不是一件苦差事，而是社区文化的重要组成部分。“当周围有客人时，在他们休息或离开之前，你需要给他们提供简单的食物。你至少可以给他们一杯饮料。“即使在舒适的家里，我也会这样做，因为我的厨房就在附近，所以我可以做饭。她说：“作为来自这个地区的肯尼亚人，以最好的热情好客对待客人也是我们文化的一部分。我相信大多数沙捞越人都会这样做。”。
阿里希望通过分享当地的食物和文化，人们将继续交流传统，保护他们的文化遗产。她还认为，这种热情好客加强了砂拉越能源公司的企业社会责任工作，有助于与当地利益相关者实现公司的目标。“这就是我们如何在社区内保护我们的传统和文化遗产，同时与他人分享。我们可以在我们的职业中使用这些价值观。我们希望社区和企业界的年轻人在未来几年继续保持这种文化和热情好客。她补充道：
“就像我的工作一样，我们希望让社区参与砂拉越能源公司，以实现我们为这里的人们计划的目标。”。Alis说，虽然她喜欢自己的工作，但她发现分享社区的烹饪传统有助于她更有效地与他人联系。“肯尼亚人和沙捞越的其他原住民一样，曾经是狩猎采集者，但现在，我们可以在超市甚至花园里买到我们需要的菜肴。她说：“当我们有客人时，我们会为他们提供带有现代气息的传统肯尼亚菜肴。
我们希望这些味道能让他们想起我们以及我们通过砂拉越能源公司所做的工作。”。她还分享了砂拉越能源公司在沐若水电站的员工参加的一项活动是烹饪课。她说：“我们会举办烹饪课，这样当我们外出时，我们就可以为客人和同事做饭了。”。在媒体熟悉之旅中，Alis烹制了一份美味的菜单，包括肉汤中的“Ikan Semah”、用“pucuk manis”炖南瓜和炸鸡，这为她赢得了记者和同事们的赞许。
伴随着菜肴的是芳香的“pito”米饭，这是一种裹在肯尼亚名为“daun cok”的叶子里的米饭。“这些是我们经常为来我们穆鲁姆家的客人提供的菜肴。为了增添一点冲击力，我们还提供蘸着酱油的辣椒。’肯尼亚人喜欢辣椒’，”她笑着说Dayak日报