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假期是吃东西的季节！圣地亚哥县想给你一些提示，以确保你不会浪费一口。信不信由你，根据美国农业部（USDA）的数据，每年高达40%的美国食品供应被浪费。随着我们的盛宴从感恩节持续到新年，节日期间浪费食物的机会越来越多。这是一种浪费，也会让你花钱。美国农业部估计，一个四口之家每年平均花费1500美元购买他们最终从未吃过的食物。食物浪费甚至会使气候变化恶化。
这是因为当你把有机物（如食物垃圾）扔进垃圾填埋场进行分解时，会产生甲烷，这是一种温室气体污染物。2022年，美国环保署表示，甲烷捕获的热量约为二氧化碳的80倍，约占温室气体变暖的三分之一。所以，本着节日送礼的精神，这里有一些简单的建议，可以帮助阻止食物浪费，为你节省一些钱，甚至应对气候变化！减少食物浪费——明智地购物和计划
在假期或日常生活中，减少浪费食物的最简单方法是不要煮太多，对吧？
做到这一点的最好方法之一是提前计划，精明购物，提供足够的食物让每个人都开心。这听起来很容易，但可能很难做到。你怎么知道多少食物足够？SaveTheFood.com有一个“Guest imator”，可以帮助你根据你为多少人服务以及他们通常吃多少食物来计算你需要准备多少食物，即使是在感恩节。是的，如果你想要剩菜，它甚至可以计算出有剩菜。
冷冻或寻找方法重复使用剩菜
当然，即使是最好的计划者有时也会吃剩菜，尤其是在感恩节这样的大型活动中。但你不必让它们白白浪费。如果你有客人，提供外卖容器，或者邀请客人自带，这样他们就可以把剩菜带回家。重新考虑你的剩菜，把它们当作新餐的食材。剩下的肉和蔬菜可以做成很好的汤或砂锅菜。或者把土豆泥做成土豆煎饼。当然，你可以冷冻剩菜，以备将来用餐。把剩下的都堆起来！别忘了把剩菜堆肥。
如果你没有自己的堆肥堆或垃圾箱，你可以把剩下的食物残渣和有机废物放在路边的绿色垃圾箱里！（注意：如果你家里有自己的堆肥箱，你可能想避免将肉和骨头堆肥；它们会吸引不需要的害虫。）