Rolled的大门最近在英格兰北部的一个大城市曼彻斯特由墨尔本本地人Adam Miller打开，他在三年多前为一家领先的酒店技术公司工作时搬到了这里。然而，在熟悉英国餐饮业的同时，他很快注意到他最喜欢的食物之一——谦逊的“手卷”——是不可能买到的。经过几个月的思考，“一个男人要做什么才能在这里买到澳大利亚风格的寿司？”他自己动手了。这位餐厅老板告诉news.com.au：
“我怀念我们在澳大利亚做寿司的方式。它简单、新鲜、方便、健康、美味。”。“它也很实惠，你可以完全控制份量。它符合每一个条件。“我发现自己在很多场合都觉得这是一个完美的用餐选择，但当然在这里并不存在……所以这种差距感觉真实而有形。”虽然寿司是一种传统的日本菜肴，由醋煮的米饭组成，通常与生鱼一起食用，但米勒表示，“懒惰”是与澳大利亚寿司的一个关键区别。他解释说：“我们不把寿司切成块。
这与人们所知道的传统寿司不同——单独切成块的‘寿司’。”。“‘澳大利亚风格’寿司的美妙之处在于它是手持式的，这意味着不需要筷子，人们可以在旅途中完全吃，就像裹着一样。“它之所以如此独特，也是因为其创新的馅料选择。照烧鸡肉是寿司中不常见的一个很好的例子，但我们采取了一定的创意自由，在传统的日本基础上，添加了一些更具异国情调和不同寻常的味道和质地。”多年来，我们在全国各地的每个美食广场看到的“手卷”
都是从传统的日本寿司演变而来的。澳大利亚厨师Adam Liaw在去年为Good Food撰写的一篇文章中解释说，这种美食现象发生在70年代和80年代寿司的早期繁荣之后，当时寿司“被认为既异国情调又昂贵”。几代人过去了，现在它在形状、吸引力和可用性方面与标志性的澳大利亚香肠卷相似，米勒先生说“英国以前从未见过这样的东西”。
米勒先生对澳大利亚寿司在英国餐饮体验中的地位充满信心，他辞掉了工作，甚至飞出他的兄弟JJ到位于“世界著名”特拉福德购物中心的餐厅工作。米勒先生继续说道：“反应非常积极，英国人都是寿司和澳大利亚人的忠实粉丝，所以我有一种预感，这个概念会落地。”。“我没想到的是，人们从全国各地旅行，有些人旅行4-5个小时，只是为了“修复”Rolled。这很特别。
“我们让人们在我们面前由衷地欢呼，非常感谢我们从澳大利亚带来了这款产品。”社交媒体上也充斥着消费者分享他们对Rolled推出的喜悦，许多人宣称手卷是“不真实的”。一位英国人分享道：“显然，澳大利亚人吃寿司是裹着吃的，味道绝对棒极了。”。另一位网友补充道：“哇，我不知道这是澳大利亚的事情。”。正如有人所说：“对我来说，这不是一件全球性的事情，这仍然很疯狂。”
与此同时，居住在英国的澳大利亚人也同样兴奋。一位欣喜的外籍人士分享道：“我终于在英国找到了澳大利亚寿司卷，这是家里甜美的甘露。”。“我非常想念它，我可能需要为此去曼彻斯特，”另一位同意道。其中一条写道：“澳大利亚最棒的地方。这太棒了。”米勒先生小时候在日本度假时就爱上了寿司，他说他计划扩大他的澳大利亚餐厅，希望很快能在伦敦开一家新餐厅。他说：
“我们真的很想成为‘澳式寿司’的旗手，将其作为公认的寿司子类别。”。“我也真的相信这个产品有多棒，它需要尽可能多的人使用，所以扩大规模绝对是我们的目标。理想情况下，英国的每个主要城市都可以维持少数几个景点，伦敦可能能够维持几十个景点。我们的梦想是向世界其他地区介绍我们正在做的事情，特别是在北美、中东和欧洲。但就目前而言，这仍然是一个梦想。我们在英国还有很多工作要做，才能达到我们认为可以达到的目标。
”