明尼苏达州罗切斯特（KTTC）-当地非营利组织正在通过重新利用零售商未使用的食品、接受捐赠和为有需要的客户提供食物来解决粮食不安全问题。罗切斯特的第一频道区域食品银行和社区食品响应声称，到今年年底，这些组织的客户数量几乎翻了一番。社区食品响应客户Jerrell Guider提到，在每年的这个时候很难找到食物。Guider说：“是的，从夏季开始，流动性有所增加。”。
社区食品响应现场协调员Pernell Meier表示，食品救援服务在假期期间捐款不足。梅尔说：“我相信，所有食品救援组织或食品储藏室现在都看到了需求的大幅增加。”。梅尔认为这是最近粮食不安全家庭需求激增的结果。梅尔表示：“自从我5月份开始工作以来，我们发布的数字在200到300之间。现在它们在400到600之间，所以需求已经飙升。”。
第一频道地区食品银行的发展和传播总监Jessica Sund表示，该食品银行最近也有破纪录的需求。Sund说：“周一，我们打破了食品货架访问量的记录。我们看到一天内有710多户家庭来购物，然后昨天我们再次打破了这一记录，一天内访问量超过800次。”。Sund提到，需求的增加可能是全国通货膨胀的结果。Sund表示：“通货膨胀对食品货架和食品银行的影响是一样的。
因此，我们正在为更多的人提供服务，而且越来越贵。”。Sund说，食品货架已经注意到客户在一年中的增加，而不仅仅是在假期。在我们的应用程序中查找这样的故事以及更多。