这些只是Samuel Adams创始人Jim Koch在1984年创办总部位于波士顿的啤酒品牌时使用的一些配料。当时34岁的Koch离开了他在波士顿咨询公司一个收入六位数的工作——他的酿酒师父亲称这是他做过的“最愚蠢”的事情之一——梦想着创办一家伟大的美国啤酒公司。Koch在采访中回忆道，他的父亲说：“你永远不会很大，但你可能会避免排在福利线里。”不过，从零开始并不容易，尤其是当公司只有两个员工：
Koch和他的秘书Rhonda时。Koch在波士顿四处奔走，敲开酒吧的门，拉着装有七瓶啤酒、两个冰袋和一对杯子的手提箱，试图说服调酒师和经理品尝他的饮品并在他们的店里销售。“我的成功率大约是5%，但每天我能打20个电话，得到一个新客户，”Koch说道。“我们就这样一步步地成长起来了。”
如今，Koch的品牌已成为美国最知名的啤酒之一，并在波士顿啤酒公司旗下与Twisted Tea和Angry Orchard Cider等品牌共处。Koch与财富杂志分享了他对高质量啤酒酿造的热情如何点燃了一个酒精类产品的企业帝国，以及一个资助非传统成功故事的非营利组织。以下是经过轻微剪辑和编辑以提高清晰度的采访。什么是Samuel Adams？Samuel Adams是美国最早的精酿啤酒之一。
我40年前在我的厨房里开始了这一事业，从那以后它就成长为波士顿啤酒公司，现在我们还生产其他酒类饮品。我们生产Angry Orchard Cider和一种叫做Twisted Tea的含酒精的硬茶，我们还与Truly Hard Seltzer一起开创了硬苏打水，五年前我们与Dogfish Head的创始人Sam Calagione合并了。其实我是连续第六代在美国酿造啤酒的家族成员。
我的父亲是一位酿酒大师，我的爷爷、曾祖父、高祖父和高高祖父都是酿酒师。这在我的血液中占大约0.05%，所以我是合法的。当我开始Samuel Adams时，我使用了一个家族配方。这个配方来自我曾曾祖父在圣路易斯的酒厂，日期大概是19世纪60年代到80年代。我父亲实际上在他俄亥俄州当酿酒大师时也酿造过这种啤酒。你的童年是什么样的？生活非常正常。我想到处都有啤酒是正常的，这在我的血液里。
我还有三个兄弟姐妹。我第一次工作是12岁时送报纸。上大学时，我送报纸四年并打扫宿舍。我家族有很强的工作伦理。我们工作，我们有一个农场，总有事情要做，这是我们家族团结的一部分，做事、项目、家务。工作从来不觉得是一种负担。我很幸运，因为我在60年代上大学，那时学费并不昂贵。按今天的标准来看非常便宜。我上的是哈佛——学费、住宿费和膳食费总共是3000美元，所以靠工作上大学是现实的。
我在暑假工作，涂柏油车道，在床垫厂工作。我有幸从事不需要脑力的真实工作。只是搬运东西，在工厂里工作10小时班次。对我来说，这也是我教育的一部分。你一直想成为酿酒师吗？大四结束后，我进入了哈佛的JD/MBA项目。我完成了项目的前两年，意识到“我不确定我想做这个。我不确定我想成为一名企业律师。”我从五岁开始上学，从未真实世界做过什么，而我走的这条道路通向一个我不确定我想去的地方。所以我退学了。
我花了三年半的时间在Outward Bound组织野外课程，那是一个关于领导力的极好的学习经历。三年半后，我决定“好了，我准备回来。我会找到我毕业后想做的事情。”于是我完成了[JD/MBA]课程，然后去了波士顿咨询公司。在波士顿咨询公司工作了七年后，我意识到我可能不想一辈子做这个了。然后我意识到我余生从明天开始，于是我递交了辞职信。我并不知道我要做什么。
我开始过渡，有八个月的时间来弄清楚下一步是什么。我意识到我不想为大公司工作，所以去找我的任何客户都不是一种选择。我想，“你知道，我真的想做的事情是我家族一直在做的事情，那就是酿造啤酒。”我告诉我父亲我要离开波士顿咨询公司的这份好工作去开一家小酿酒厂。我以为他会搂着我说，“很棒，你继续了这150年的家族传统。我很高兴。”结果完全不是这样。他看着我说：“Jim，你一生中做过一些愚蠢的事情。
这算是最愚蠢的。”因为在他看来，当他还在酿酒时，大公司在整合，小酿酒厂在倒闭。那时美国还没有精酿啤酒。这个术语甚至还没被发明出来。小规模酿造，试图谋生的整个想法是闻所未闻的。我解释道：“看，爸爸，我不会和这些大酿酒厂竞争。他们会撕碎我。我明白。我想开始一些完全不同的事情。我想酿造一种在这个国家没人做的高质量啤酒。”他明白了，他知道什么是好啤酒。
美国的啤酒产业自我愚弄到极点，那里实际上空出了一块地方，我可以用家族150年的秘方，使用传统材料和酿造工艺，酿造一种市场上独一无二的啤酒。这时他理解了，“好吧，我明白了。你永远不会很大，但你可能会避免排在福利线里。”你是如何想出Samuel Adams这个名字的？有了配方后，我需要一个名字。原来的啤酒名字是Louis Koch Lager。
我的姓是德语的，拼写是K-O-C-H，没人能拼对或发音正确。所以我知道我需要一个不同的名字，我想要一个明确显示美国风格的名字。我不想要一个假进口名字。我想为在美国酿造好啤酒感到非常自豪，我希望以某种方式在美国酿造业引发一场革命。1984年、1985年，没人知道Sam Adams是谁。直到他变成一个啤酒品牌他才在美国变得出名，但从历史上看，Samuel Adams是最初的革命者。
他是发起整个革命的开国元勋。在波士顿，他对抗英国人，是一名宣传家，组织了自由儿子和通讯委员会。他是一个革命者，我想为美国创建“啤酒独立”，就像Samuel Adams和其他爱国者与开国元勋创造政治独立一样。开始这项业务是什么样的?
说实话，创办Samuel Adams比看起来简单。我没多少钱。我从朋友和家人那里筹集了14万美元，这花了一个周末。
人们可以投资1万美元、2.5万美元，所以我不需要很多人，还有10万美元是我自己的钱。我们没有启动资金——可能只有鞋带资助——因为当我开始时，只有两个人。我们没有办公室，没有电脑。我用便笺本开票据。我很清楚我们需要非常出色地完成两件事情：一是我们需要酿造一款很棒的啤酒，另外我们必须努力工作来销售它。我只是把冰冷的啤酒放在我的公文包里，带着那些蓝色冷却袋。
我可以装七瓶啤酒、两个蓝色冷却袋和一排杯子，我挨家挨户地走酒吧，试图让调酒师、酒吧经理和老板们品尝我的啤酒并放入他们的酒吧。我成功率大约是5%，但每天我可以打20个电话，我会得到一个新账户。我们就这样一户一户地成长起来。销售是学校不教的一项非常非常重要的技能。哈佛商学院没有任何销售课程，只有销售管理课程，几十门市场营销课程，但没有任何课程是教你如何向别人销售东西。
所以，像任何受过高等教育的人一样，当我意识到找不到愿意销售我啤酒的分销商——他们都认为这个想法很疯狂——我不得不像学习销售。我别无选择。如果我不带着冷啤酒挨家挨户拜访酒吧并让人们接受我的啤酒，我很快会破产。没人告诉我销售有多重要，于是我实际上去买了一本书。那本书是Tom Hopkins写的《Mastering The Art Of Selling》，我读了这本书，然后实践我学到的东西。
你是和谁一起创办公司的？我父亲在我创办Sam Adams时给了我一些很好的建议。他告诉我，“Jim，当你创办公司时，会有点孤独。如果你有一个合伙人会好很多。如果那个合伙人和你不同，会更好。”所以我接受了这个建议，我环顾波士顿咨询公司，那时公司里有极其优秀的人，比如Mitt Romney, Benjamin Netanyahu，但他们都和我一样。都是受过高等教育的白人男性，住在郊区。
然后我意识到，我知道我想和谁一起走这段旅程。她叫Rhonda, 是我的秘书。她善于平衡人际关系、管理、完成任务、跟进这些我不太擅长的事情。我有三张哈佛学位证书，我们并不需要那么多哈佛学位。Rhonda没有上过大学；她上的是秘书学校，晚上在酒吧当调酒师。酒吧是她的自然活动场所，这样我们拥有了一整套技能。我们一起工作了20年。
她帮助建立了公司，到她离开时，有200人为她工作，后来她在波士顿创办了自己的蒸馏厂。所以她是我最好的第一次雇佣。Samuel Adams上市六周后，我们被邀请参加美国啤酒节。Samuel Adams被选为美国最好的啤酒。这很酷了。这个小公司——两个人——在酿造美国最好的啤酒。你有没有想过Samuel Adams会如此成功？我从未想过Samuel Adams会如此成功。看我的原始商业计划令人尴尬。
作为管理顾问我赚了很多钱，也收了很多费用。我应该知道自己在做什么，我应该知道如何制定商业计划。我原来的商业计划是我们最终将在五年内增长到超过一百万零二千美元的销售额。我们将是八个人，五年后我们将达到顶峰。现在是40年以后，我们的销售额不是一百万零二千美元，而是超过20亿美元。我们不是八个人，而是2800人。我们仍在继续创新，带来新产品并成长。你收到过的最好的商业建议是什么？
来自我的祖母，她是这种诺曼·洛克威尔(画家)式的俄亥俄州农场妇女。那是我刚刚考上哈佛，要去这个花哨的常春藤盟校之前。她提醒我, “Jim, 记住，谦逊是一种美德”。我认为如果你以谦逊和对成功的感激心态对待生意，你将会有美好和有回报的人生。她还告诉我,“Jim, 记住，世界上一半的人低于平均水平。你要去哈佛, 你永远不会看到那一半, 但我可以保证，我不是数学家，但我知道世界上一半的人低于平均水平。
当人们向上帝祈祷时，你认为他先听到富裕和出生高贵的人的祈祷，还是先听到另一半人的祈祷？”如果你能与任何一位CEO共饮，你会选择谁？如果我可以与任何一位CEO共饮，它必须是Steve Jobs。他创造了一场巨大的革命。我只是酿造了啤酒。
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