诺登哈姆 – Thi Thu Bui说起德语问候语“你好”已经很顺畅了。带着亚洲口音的她将这一北德问候语几乎变成了自己的标志。在诺登哈姆Bahnhofstraße的美甲店里，客户们已经听到她说这个词三年了。现如今，这位五年前随家人来到德国的越南女士在Ludwigstraße开了一家餐厅，名为“越南美食”。在这里，Thi Thu Bui提供来自她东南亚家乡的美食。
实现人生梦想
9月22日，这位38岁的女士——大多数人叫她Anna——开设了餐厅，实现了她的梦想。“烹饪一直是我的大爱，”Anna说。她的丈夫经营美甲店，而她则和同样来自越南的朋友一起在餐厅里做饭。她的朋友名叫Thi Thuy Tuoi Nguyen，为了方便大家称呼她叫Svetlana。Svetlana是在两年半前从乌克兰来到德国的。
在两个月内，Anna和她的帮手们整理好了Ludwigstraße上的店铺。墙面被刷成了亮色，并在一些地方点缀了亚洲元素。“这是很大的工作量。”这位三位孩子的母亲回顾道。现在她很高兴能做自己一直想做的事情。开设一家越南餐厅的念头与她对家乡的热爱息息相关。她有三个儿子，分别是5岁、10岁和12岁。其中两个在诺登哈姆上学，他们常常会被问到越南在哪里，这个国家有什么特别之处。
Anna希望通过她的餐厅，把一点越南带到诺登哈姆。而什么比传统越南美食更能达成这个目标呢。少脂肪
餐厅有五名团队成员，其中一位是诺登哈姆的Melanie Müller。当顾客对菜单感到困惑时，Melanie Müller会推荐他们品尝牛肉汤配米线、罗勒、香菜和洋葱。“这道菜也有素食版本。”21岁的Melanie解释越南菜与中餐的区别，“越南菜更清淡，脂肪含量更低。”
她还说在越南，通常早餐吃汤，只有汤是热的，其他菜肴都是温的或冷的。所有菜品也都提供外带服务。对Svetlana来说，越南美食的特别之处在于大米。厨师们直接从越南采购大米。Svetlana对大米的特殊质感赞不绝口，而Melanie Müller也认同：“大米不那么干。”这些大米还用于制作寿司，“越南美食”中的所有菜品都很新鲜。
寿司并不是典型的越南菜，但Anna被Melanie Müller说服，还把寿司加到了菜单上，因为周围根本没有提供寿司的餐厅。热情如火
Melanie Müller在餐厅团队中扮演了至关重要的角色。她作为美甲店的顾客结识了Anna，并与她成为朋友。这位21岁的女生是亚洲文化的超级粉丝，尤其热衷于日本，因此她已经去过日本两次。
这位受过零售培训的员工在行政事务上帮助Anna，她对这个新店充满激情，很高兴能在这里从事服务工作。五年前，Anna从越南来到索林根，主要是为了一个原因：“我想给我的孩子一个更好的未来。在越南送孩子上学需要花钱，而且找工作也很难。”在诺登哈姆，这位三位孩子的母亲很忙碌。她照顾餐厅兼顾家庭，并且在学习德语方面不断进步。她说“你好”的时候，那亲切的口音令人着迷，让人不禁希望她永远不要失去那个口音。