糖价飙升，火灾和干旱使得主要种植国巴西的田地遭受重创，威胁到甜食和甜点的成本上升。原糖期货正经历16年来最大单周涨幅，交易员消化了大火和热浪给该国作物带来损害的程度。由于缺乏水分，巴西主要的中南部种植区的圣保罗州在今年8月面临创纪录的火灾数量。这损害了甘蔗的根部，可能迫使生产商重新种植或将在下一季面临较小的收成。这也是自去年十月以来的一段长期干旱，抑制了产量。
虽然农场价格的变化需要时间传导到杂货店，但糖价的最新飙升使其连续第六年上涨，继续给食品制造商带来压力。交易商Wilmar International下调了对中南部地区糖产量的预测，称一系列“异常和持续的天气事件”。Wilmar在X上的一篇帖子中表示，上个月的火灾影响了多达45万公顷的甘蔗。Rabobank分析师Andy Duff在一份报告中表示，巴西的磨坊预计将在10月底前停止甘蔗加工。
因为糟糕的作物产量可能迫使他们提前结束赛季。Duff表示：“2025年第一季度全球糖供应紧张的前景存在。”糖价的跳涨恰逢咖啡和可可等其他作物价格的激增，给饮料和甜点货架带来特别的压力。这些天气驱动的价格上涨也正值消费品公司试图在一段高通胀和紧缩时期后吸引购物者重新购买一些高端食品品牌的挑战之时。这一充满挑战的环境促使食品行业的领导层发生变化。
雀巢公司的首席执行官马克·施奈德上个月意外离职，这家瑞士KitKat和Nescafé生产商。Laxman Narasimhan在不到两年的时间里也失去了星巴克CEO的职位。活跃的原糖期货周五在纽约最多上涨了3.8%。目前本周涨幅接近16%，将是自2008年6月以来的最大单周涨幅。
尽管根据Maxar Technologies的预测，在接下来的6到10天内，巴西将保持大部分地区干燥，但周五和周六中南部地区的“轻微降雨”仍然可能。Wilmar表示，10月份天气状况的改善“不太可能有利于当前作物，也许只有下一作物。”