根据FEI研究资助的报告，210个资助的（部分）项目中有38个在霍恩海姆大学。霍恩海姆大学在顶尖食品研究中名列前茅：在研究资助的所有210个（部分）项目中，有38个位于霍恩海姆大学。于是，该大学在德国以总计820万欧元的资助金额位居第一。慕尼黑技术大学和柏林技术大学排名二三位。在2024年9月11日的年度大会上，FEI公布了最新的研究资助排行榜。
同样，台湾国立大学（NTU）最近的排名也再次确认霍恩海姆大学在德国的高水平研究地位，这是该校第十一年稳居榜首。NTU的排名在农业科学领域中也涵盖了食品科学与技术、园艺以及营养学和饮食学。为了通过合作项目促进研究成果向实践的转移，2023年研究资助委员会（FEI）资助了霍恩海姆大学38个（部分）项目，总金额达约820万欧元。霍恩海姆大学在食品研究领域已成为德国领先机构，超过了慕尼黑技术大学。
2023年，FEI通过经济与气候保护联邦部（BMWK）和工业第三方资金筹集了总计约4670万欧元，支持了来自36个研究机构的57个机构中的210个（部分）项目。FEI的项目通常由两到三个部分项目组成，这些项目分布在不同的研究所和机构中。几乎四分之三的这些机构是大学，因此它们是食品研究领域最重要的研究机构。霍恩海姆研究项目示例
霍恩海姆的许多项目位于食品科学与生物技术研究所。
研究人员在该所的工作包括植物性肉类和奶制品替代品，以及人工智能在食品生产中的应用。从燕麦或豌豆饮品到腰果制成的奶酪替代品，植物性奶制品替代品在消费者中越来越受欢迎。产品越加多样化，需求在不断增长。然而，如何评价原料的蛋白质组分，这对最终产品的质量至关重要？来自卡尔斯鲁厄理工学院（KIT）和霍恩海姆乳品科学与技术系的两个研究团队正在研究这一问题。还有一个研究项目专注于这些植物性奶替代品的保质期。
另一项与青年教授克里斯蒂安·克鲁皮策博士合作的研究项目，研究如何利用机器学习来优化食品的加工过程。食品行业的许多公司都把数字化视为巨大机会和可持续经济发展的重要因素。优秀的食品研究
为肉制品生产的可持续性做出贡献是桑德拉·伦茨博士在乔亨·魏斯教授领导下的研究目标。在一项德比合作项目中，她研究了大量植物蛋白的功能特性及其在混合肉和替代产品中的适用性。
她因此在2023年获得了FEI的弗里德里希·梅瑟研究奖，以表彰她的最佳博士论文。在德国TROPHELIA创意竞赛中，FEI表彰了具有生态效益的创新食品产品创意。2023年，霍恩海姆大学的一个学生团队获得了第二名：保利娜·维尔岑巴赫、科拉·施密策尔和安娜-莱娜·瓦尔尔与牧场科学与技术系的琼·辛里克斯教授合作，开发了一种以黄豆和腰果为基础的“莫扎贝拉”素食芝士替代品。
研究资助委员会FEI
营养工业研究委员会（FEI）推动食品行业中小企业的创新，超越竞争界限。该委员会拥有德国食品行业约6000家企业中90%以上的成员。工业联合研究（IGF）对这些企业的创新能力有着重要的意义。2023年，FEI共协调了120个IGF项目，总金额为4758万欧元，由经济与气候保护联邦部（BMWK）资助。
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