在一个意大利家庭中长大，我们从未有过制作果酱和橘子酱的仪式。这并不是说意大利人不做果酱，他们做。但根据我的经验，他们做的并不算成功；我的家庭成员给我的果酱仅仅是一些酸涩的水果泥（这么说没关系，因为没有一个家庭成员会读这个专栏，我经常发现当他们问我是否听说过 *这里插入一个非常有名的巧克力品牌* 时）。我珍惜非意大利朋友给我的果酱，因为他们似乎明白糖是必需的，而且‘凝固’也是必要的。
不管怎样，我对橘子酱的季节几乎没有概念，因为我不做它。我所知道的是，它让我想到这个时节，安定下来，做些家务，围上围裙，或许还会点燃壁炉（太早？）
因此，我立即购买了Hotel Chocolat的新橘子果酱巧克力（六块装售价£5.45，三盒售价£15——是的，不久前它还是三盒£10，见下文），来自他们的巧克力精选墙。一口美味的70%黑巧克力，榛子果仁糖，加上超级锐利的苦橙酱心，准备融化在你的指尖。
但我真的希望HC能找到替代他们用于这些盒子的所有塑料。虽然我倾向于让这个专栏保持积极的一面，但不得不提的是，西非（大部分世界可可来源地）的干旱导致了全球可可短缺，这意味着成本急剧上涨（大约翻了四倍）。你会在终端产品中看到这种价格上涨——这就是原因。