打破
周四

完美板栗的科学——为什么更大并不总是更好

对于许多英国人来说,秋季的开始无非是看到板栗铺满了林间小路。每年九月,这些标志性的棕色种子从马栗树——一种在17世纪被引入英国的外来树种——上掉落。正如那些记得自己学生时代的人所知,板栗激发了经典的游戏,这种游戏在全国的校园里已经玩了200年。那么,赢得板栗比赛的最佳方式是什么?当你从地上挑选板栗时,究竟应该寻找什么?

科学家和板栗爱好者们在接受MailOnline采访时,揭示了完美板栗背后的科学——以及为什么更大并不总是更好。板栗游戏首次记录于1848年怀特岛上,这是马栗树从东南欧洲引入英国后的232年。它广泛流行于学校操场和地方俱乐部,以及自1965年以来在北安普敦郡举行的年度世界板栗锦标赛。这款两人游戏的玩法是,在板栗上钻一个孔,将其穿在一根绳子上,然后轮流击打对方的种子,试图将其打碎。

许多玩家认为较大的板栗更好,因为它们能给对手带来更强大的冲击力,但事实并非如此。佩卡姆板栗俱乐部的联合创始人克里斯·奎格利表示,较小的板栗可能更强,因为它们的紧凑尺寸使其密度更大,不易破裂或变弱。’赢得板栗战的关键在于打碎对手的板栗,所以获胜的关键在于板栗的结构完整性,而不是大小,’他告诉MailOnline。较小的板栗也更难击中,这在你防守而不是攻击时给你带来了明显的优势。

‘如果你有一个小板栗,那么对手很可能会难以击中你的,’奎格利补充道。’在板栗游戏中,并不是越大越好。’
另一个窍门是让你的板栗老化——将其放在温暖的环境中晾干,从而去除水分,使其变得更硬(尽管不要老化太久,因为它们会变脆)。’我们通常认为,让板栗老化是保证坚硬且结构稳固的最佳方法,’奎格利说。’自然老化能抽出水分,同时保留天然油脂(有助于增加强度)。


让板栗老化也是将它们浸泡在醋中或烤硬的替代方法——许多人认为这些方法是作弊。伯明翰大学的生态学家和植物病理学家罗布·杰克逊博士说,他小时候经常玩板栗游戏,并有’许多美好的回忆’。他指出,来自更南方纬度的板栗质量更大(它们包含更多物质,意味着重量更重)相比更北方的。2004年的一项研究发现,由于温度差异,来自希腊的板栗质量是苏格兰的五倍——因此也许值得向南旅行去库存板栗。

‘来自更北方纬度的种子比南方的更小,这是温度效应——因此,挑选种子的地点可能很重要,’杰克逊博士告诉MailOnline。如果你是为了玩板栗游戏而收集板栗,最好从地上捡熟透的板栗,而不是从树上摘。挂在树上的板栗可能还未成熟,中间仍可能是软的,不适合进行板栗战。在形状方面,国家信托的园丁兼前板栗玩家安迪·埃迪更喜欢圆形而不是崎岖或’肾形’的板栗。

‘越圆越好,因为打击会滑开,’埃迪说,他推荐直径为0.7英寸(2厘米)的板栗。’如果它们有凸起或形状不规则,这意味着对方更容易击中你。’
根据阿什顿板栗俱乐部主席约翰·哈德曼的说法,玩家瞄准淡色圆圈时的挥动方式各不相同。’有些人喜欢上臂挥动,板栗垂直下来,’哈德曼先生说。’还有些人从侧面或斜着进去,认为这样更容易击中板栗的较软部分。


根据Woodland Trust,当你击打时,手和板栗之间应有25厘米(9.8英寸)的绳子。最后一个提示是,观察你的板栗掉落的树,特别是树的大小和叶子的颜色。马栗树可能会被一种叫做马栗叶蛾(Cameraria ohridella)的蛾子侵害,这种蛾子在树叶上产卵。’受感染的马栗树叶子会枯萎且变棕,因此树木的选择也可能很重要,’杰克逊博士说。

‘从叶子更绿的健康树上取种可能会给你一个更大的板栗,更适合战斗。’
最后,国家信托警告不要尝试吃你的板栗,尽管它们看起来很像我们圣诞节吃的栗子。它们与栗子不同,可能是轻微有毒的,如果食用会引起不适。