“来自某地的食物”是IPES-Food最近发布的关于地域性市场——本地食品系统和链条的报告。那么这份报告包含了什么呢？报告发现一个易受灾难影响、不适合目的的食品系统正被单位政策和其他支持所支撑。与此同时，本地食品系统在没有同等支持的情况下日复一日地养活人们。但仍有选项可以更好地支持地面上的食品供应。ARC深入探讨。通常人们会说食品系统已经崩溃。但到底是怎么回事？“来自某地的食物”
，这是IPES-Food最近的一份报告，真正深入分析了食品系统功能问题和解决方案。什么没有起作用？饥饿仍在持续，而2030年实现‘零饥饿’目标变得越来越难以实现。全球近30%的人口处于粮食不安全状态，42%的人无法负担健康饮食。在一个日益多危、复合多极化的世界中，韧性需求日益增长。疫情、乌克兰入侵以及最近的气候冲击导致供应链混乱、食品价格波动、货架空空以及饥饿水平激增。
养活一个饥饿的世界需要具有韧性的食品系统——特别是在面对冲击时的适应性和强健性。全球工业食品链的脆弱性。受企业控制的全球食品链[即大农业供应链/工业食品链]对中断、气候变化和市场波动有灾难性的脆弱性。这部分来自于集中化、标准化、对农业工业投入的依赖和大量能源的使用——总之，它们不具有韧性。我们无法依靠那些并非总是有效的准时全球供应链来消除饥饿。
“显然需要新的方法来增强食品自给能力、提高对冲击的韧性，并在新基础上重建粮食安全——正如越来越多呼吁食品主权所强调的那样。对现有的、多样化的食品供应系统的兴趣正在增长，这些系统存在于全球食品链和企业控制之外。”（第4页）
来自某地的食物提供了什么？正如报告指出：“全球范围内，大量人口日常被近在咫尺的食品网络、供应链和市场所养活，从公共市场和小贩到合作社，从城市农业到在线直销，从食品中心到社区厨房。
这些多样化的‘地域市场’是围绕小规模生产者、加工者和卖家，深深扎根于地域和社区，扮演着多个角色。（第5页）
这些地域食品系统是许多地方食品供应的“骨干”，并以多种方式造福社会——“平均而言，全球80%的城市食品需求是在500公里半径内得到供应的，”报告这样写道。地域市场在使低收入人口能够获得和负担得起食物方面发挥着关键作用。
通过提供各种新鲜健康食品，地域市场还在支持饮食多样性和健康饮食方面发挥着关键作用——同时它们又具有韧性和适应性。在封锁期间，这些本地食品供应系统成功展示了其重要性，案例包括巴西、印度等地。不仅这些本地市场对稳定和多样化的生计生成至关重要，它们也非常适合形成合作社，整合女性进入收入流，并有助于保存文化、原住民知识和生物多样性。所有这些行动以多种方式建立了社会资本。如何更好地支持来自某地的食物？
报告建议我们必须使“地域市场”成为非企业食品系统倡导和行动的核心。一些方法包括：采购——国家和其他类似的公共采购计划可以支持（优先、保护）小规模生产者；支付——从小额信贷到转移补贴以投资基础设施，包括公共市场、集体和合作社、农村发展和城乡交通联系；反击——本地市场需要保护，以免被企业同化，包括打破供应链垄断；推广——需要优先推广可持续的、多样化的农业实践和多样化健康的饮食。什么是‘地域市场’？
‘地域市场’是基于多样化的分销渠道和市场、小规模的食品生产者和卖家，服务于社区的近在咫尺的食品供应链，它们每天为数十亿人提供食物。本地化的食品供应链和市场在特定地区或社区内运作；涉及多样化的分销渠道——从公共市场和小贩到合作社；从城市农业到在线直销；从食品中心到社区厨房和公共配送系统；它们围绕小规模生产者、加工者和卖家；
它们在其扎根的社区中扮演多个角色——从社会和文化连接到支持原住民和传统知识，再到社区发展。