美国疾病控制与预防中心、几个州的公共卫生和监管官员以及美国食品和药物管理局（FDA）正在收集不同类型的数据，以调查多州爆发的O121型大肠杆菌感染。流行病学和追溯数据显示，格里姆韦农场供应的有机胡萝卜可能被大肠杆菌污染，导致人们生病。流行病学数据
截至2024年11月17日，已有来自18个州的39人感染了爆发的大肠杆菌。疾病始于2024年9月6日至2024年10月28日。
在38名有可用信息的人中，15人已住院，没有人出现溶血性尿毒症综合征，这是一种可能导致肾功能衰竭的严重疾病。据报道，加利福尼亚州有一人死亡。本次疫情的真实患病人数可能远高于报告的人数，疫情可能不仅限于已知疾病的州。这是因为许多人在没有医疗护理的情况下康复，也没有进行大肠杆菌检测。此外，最近的疾病可能尚未报告，因为通常需要3到4周的时间才能确定病人是否是疫情的一部分。
公共卫生官员从病人那里收集了许多不同类型的信息，包括他们的年龄、种族、民族、其他人口统计数据，以及他们在生病前一周吃的食物。这些信息为调查人员确定疫情来源提供了线索。下表列出了本次疫情中的病人信息（“n”是每个人口统计数据中有可用信息的人数）。州和地方公共卫生官员正在采访人们，询问他们在生病前一周吃的食物。在接受采访的27人中，26人（96%）表示吃胡萝卜。
这一比例明显高于FoodNet人口调查中报告食用有机胡萝卜的63%的受访者，该调查有助于估计人们食用与腹泻疾病相关的各种食物的频率。这种差异表明，在这次疫情中，人们是因为吃有机胡萝卜而生病的。实验室和追溯信息
公共卫生调查人员正在使用PulseNet系统来识别可能是此次疫情一部分的疾病。美国疾病控制与预防中心PulseNet管理着一个全国性的食源性疾病细菌DNA指纹数据库。
DNA指纹识别是使用一种称为全基因组测序（WGS）的方法对细菌进行的。WGS表明，病人样本中的细菌在遗传上密切相关。这表明，在这次疫情中，人们是因为吃了同样的食物而生病的。据报道，人们从多家商店购买了不同品牌的胡萝卜。美国食品药品监督管理局对其中一些采购的追溯表明，格里姆韦农场是此次疫情中有机整根胡萝卜和小胡萝卜的常见供应商。
作为回应，2024年11月16日，Grimmway Farms发起了对这些胡萝卜的自愿召回，并联系了他们的经销商。美国食品药品监督管理局正在与格里姆韦农场合作，确定污染源，是否有其他产品受到影响，以及哪些零售商收到了召回的胡萝卜。公共卫生行动
尽管召回的袋装有机整胡萝卜和小胡萝卜可能不再在商店出售，但它们仍可能在你家里。检查你的冰箱或冰柜，把它们扔掉。
美国疾病控制与预防中心建议人们不要食用、出售或提供被召回的袋装有机胡萝卜。