新加坡——如果出于某种原因,你发现自己在凌晨5点在丹戎巴葛附近跌跌撞撞,睡眼惺忪,渴望吃一些不是普拉塔或麦当劳的东西,那么就跟着炖肉的甜味走到韩世餐饮集团的明亮灯光下。这个为失眠者和全天候狂欢者提供的新绿洲是厨师老板Eon Lee的创意,他的第一家餐厅Kko Kko Na Ra被认为有助于在新加坡推广韩国炸鸡。凭借超过16年的经验,她现在正全力以赴。
她与侄女Annabelle Lee共同经营的这家最新企业,在一个屋檐下带来了六个不同的概念。在24小时营业的1楼,食客们可以混合搭配韩国烧烤餐厅the GoGi Jip和著名的Ganjang Gejang(用酱油腌制的生螃蟹)Halmae Gukbab或汉阳Bulgogi的菜肴。后两者是新加入的,分别专注于汤和传统美食,如bibimbap。
还有Bulgogi Jungol(双人份65美元),这是一种两全其美的局面,将烤牛肉的焦糖香味与火锅的舒缓温暖融为一体。浸泡在肉汤中的是新鲜蔬菜和厚厚的弹性玻璃面条。这是这家餐厅更不寻常的菜品之一,与石盘Bibimbap(30美元起)等熟悉的菜肴一起保留了自己的特色。但无名英雄是自制新鲜泡菜(10美元起)。它比发酵的同类产品更锋利、更脆,每勺的丰富口感都充满了令人愉悦的酸度。
二楼一直开放到凌晨1点,里面有炸鸡店Kko Kko Na Ra及其酥脆的金色美女,浸泡在一系列大胆的香料混合物中。油炸食品与酒精搭配得很好,所以很自然,两家酒吧也来到了这里。Chung Sa Cho Rong提供了一种更传统的体验,而My Patio则以其韩国精酿啤酒和青翠的装饰散发着时尚的现代气息。