在拥有23位手工艺人的三层楼新意大利美食中心，第一次尝鲜时可能会无从下手。以下是《Good Food》的推荐。丹尼·瓦伦特
2024年9月21日
墨尔本迎来了一个新的聚会和餐饮场所，即在柯林斯街西端开业的雄心勃勃的意大利美食中心Il Mercato Centrale。从早上7点到深夜，每天都有23位手工艺人在这座曾经是墨尔本最豪华的五金商店——麦克弗森大楼的三层楼里出售自己的商品。
铆钉、螺母和螺栓已经不见踪迹，现在是饺子、那不勒斯风味披萨和糖果的天下。“这就像是一个单独的莱贡街，”市长尼古拉斯·里斯在周四的开幕式上说道，这一声明可能不会讨卡尔顿地区选民的喜欢。这个高档食品大厅是Il Mercato的第五个中心，也是意大利以外的第一个。创始人翁贝托·蒙塔诺2014年在佛罗伦萨首次推出了这个品牌，随后在罗马、都灵和米兰也开设了分店。合计每年吸引1200万名顾客。
对于这个估计耗资超过1800万美元的项目，他与当地企业家埃迪·穆托合作，后者是南岸和南码头餐馆的早期参与者。“这里欢迎所有人。你不用花钱。这是墨尔本市中心的一个新广场。”创始人翁贝托·蒙塔诺
“墨尔本对美食的热情非常强烈，”蒙塔诺对《时代报》说道。“这里的食材很优质，而且人们充满热情。”Il Mercato的愿景是庆祝手工艺美食传统。“第二个支柱是我们主办与当地社会相关的文化活动，”蒙塔诺说。
这意味着一个满满当当的活动日历，包括烹饪课程、图书发布会和音乐表演，这一切还将陆续展开。“这里欢迎所有人。你可以进来使用无线网络。你不用花钱。这是墨尔本市中心的一个新广场。”以下是《Good Food》的首选推荐。意大利饺子配披萨碗，34美元，La Pizza Napoletana x La Pasta Fatta in Casa
意大利饺子很棒，披萨是生活，把它们放在一起，你就进入了美食天堂。
安纳波拉·达莱西奥在La Pasta Fatta in Casa手工制作饺子。隔壁，她的丈夫瓦莱里奥·维奥莱蒂在La Pizza Napoletana擀面并在形似咆哮黑豹的烤炉中烤制他的创作。这对夫妇将他们的才华融合在一道招牌菜中，披萨被烤成碗形，里面装满了那不勒斯酱的意大利饺子。它温暖、舒适、聪明而有点凌乱。
佛罗伦萨风味牛排，大约130美元（视重量而定），La Carne E I Salumi
尼科斯·查佐珀罗斯原是一位希腊本地的屠夫，后来在墨尔本的Grill Americano担任肉类厨师。他将自己的才华集结于La Carne E I Salumi，销售新鲜和腌制的肉类，并现场烹制牛排。最佳选择是一块经典的佛罗伦萨风格的T骨牛排，取自意大利品种的奇安娜牛。
你可以把它带回家烧烤，或者让尼科斯在现场为你烤制，与朋友分享。龙虾卷，28美元，Il Pesce
第二代鱼贩乔治·米洛纳斯在Il Pesce销售和烹制海鲜，这里是家庭海鲜的新去处，现吃生蚝和即点即做的熟食都有。有寿司、刺身和龙虾慕尼尔，但任何城市午餐休息时光都会因为一个龙虾卷而变得更完美，搭配辣味蛋黄酱，装进软面包，然后用喷枪进行现场焦糖化。
烤乳猪三明治，24美元，La Mozzarella
市场中最美丽的展示之一在La Mozzarella，这家店由乔治·林瓜提经营，他也是Thomastown乳制品公司“That’s Amore”的老板。“这是你在意大利以外能吃到的最好的马苏里拉奶酪之一，”蒙塔诺说道。颤动的球形和编织的鲜奶酪看起来非常壮观，但即使它们也被一整只烤猪和爆裂的脆皮所掩盖。将它们与软面包一起享用。
猪肉和茴香香肠卷，10.50美元，Il Forno
Il Mercato Centrale并不是所有东西都是意大利的。你可以得到捣碎的汉堡和炸鸡，在Il Forno，面包师达米安·马龙结合了他母系意大利血统的鳞云状香肠卷，内填猪肉馅和茴香。这家店是他在Highett的面包店The Flour House的分店，后者采购维多利亚州的小麦并在现场磨粉。如果你需要一条面包，那里的酸面包非常棒。
试试用苹果酒加刺的黑麦面包。经典意大利传统糕点，8.50美元，La Pasticceria
亚历山德罗·格里洛和温琴佐·马里诺在La Pasticceria制作传统的意大利糕点，这家店是他们位于Brunswick的Pulcinella分店。我最喜欢的是少见的贝壳形意大利传统糕点，采用包含猪油的酥皮和加入柑橘皮的意大利乳清干酪馅料，制作过程长达四天。
在这里配上一杯咖啡，或者带上一盒送给朋友，成为他们一辈子的挚爱。
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