一年中最美好的时光即将到来，消费者期待每一个转角都有有趣的节日体验，而节日成功与否对收益至关重要，因此《Speciality Food》读者必须创造能激励顾客消费的氛围。幸运的是，有许多方法可以让你在竞争中脱颖而出，创造值得顾客再次光临的氛围。“圣诞节期间，商品陈列对零售业至关重要，主要有四个原因。”
Gadsby公司总经理Will Gadsby说，“首先，季节性消费增加使得零售商需要展示那些主要吸引顾客情感的商品。其次，节日商品陈列——柔和的灯光、装满圣诞主题的礼篮和装饰品——提升购物体验，鼓励顾客在店内逗留更久。独立零售商可以通过定制装饰和节日主题展示，反映品牌个性，营造温馨、个性化的购物氛围。”如果品牌个性是本地和质朴的，Will提供了一个简单的展示解决方案，帮助你从人群中脱颖而出。
“突出展示利基、手工艺品或本地制作的产品，有助于吸引寻找独特商品的顾客。将这些产品放在质朴的柳条篮子或木箱中，以增强‘手工制作’的吸引力。这些篮子和木箱很好地支持重复利用和再利用。”“在竞争激烈的市场中，你需要脱颖而出，使你的店铺在每个人的购物清单上成为首选，无论是礼品必备品还是日用品，”WBC的产品经理Caitlyn Smith说。
“通过精美的展示、引人注目的包装或生动的帆布袋，你有机会增强品牌的可见度，留下持久印象，并确保顾客能将你从人群中区分开来。”游戏的目标是邀请顾客进入一个节日美食的仙境，而这不需要花费太多钱。“节日期间顾客期望值很高，因此创造情感买单至关重要，”Caitlyn说。“跳出框框思考，引入吸引感官并拥抱圣诞精神的元素，使用令人垂涎的香味、视觉吸引力的柜台展示和营造氛围的音乐。
例如，展示新鲜出炉、堆积如山的小馅饼、用品牌丝带绑住诱人的礼篮，装满你最佳的乡村主题产品。”计划好成功
虽然圣诞节是零售年度中最赚钱的时间，因此应尽最大可能利用，但在顾客不太准备好时试图出售节日精神和错过有组织顾客购买之间存在细微的界限。这是提前计划大显身手的季节——如果不投入时间规划这些繁忙周的理想运营，可能会面临不必要的压力，更糟糕的是错失良机。
“圣诞节为零售年增添了非凡和例外的动力，而食品商店则经历难以置信的体验，”The Flying Fork合伙人Edward Berry说。“许多商店实际上只用几个星期就能实现他们年度收入的很大一部分。平均消费增加，有些物品在其他时候从未重复购买。”“何时推出你的圣诞系列？我记得几年前参观Harrods，发现一个圣诞部门在七月交易，”Edward说。“那时给我的解释是海外游客的需求。
我更关心的是员工必须近六个月每天听Jingle Bells的健康问题！”自然，行业看法不一，因此从去年的成功和错误中学习以找到适合你业务的正确平衡非常重要。“传统主义者会说你不应该在12月之前开始圣诞销售，但由于这个时期被如此重视，因此确保能有足够时间达到目标可能意味着要提前开始。但许多消费者总是拖到最后一刻。正如往年提供的大量证据一样，这证实了一月进行圣诞后的分析和评估的重要性。”
“计划是至关重要的，”Edward说。“供应商的需求包括预订单和承诺特别是奶酪生产商和批发商。但他们并不孤单，供应链中的任何人都不希望一月份圣诞库存无动于衷。”为顾客尽量简化购物
将节日区域划分为明确的部分是明智之举，可以帮助客户在特别忙碌而经常匆忙的时间里轻松导航你的商店，Will说：“创建节日主题的易于导航的区域，比如‘送她的礼物’或‘填袜小物’，简化购物，是轻松的商品陈列胜利。
使用粉笔板标志，根据需要轻松更新信息。”让顾客轻松找到所需商品无论是礼物还是情感购买都很重要。“重要的是要明确识别圣诞商品，无论是食品还是礼物，使其易于找到，”Edward说。“别忘了重要的冲动购买，因此在多个地点提供快速抓取的填袜小物。”除了在店铺布局中在圣诞和全年产品之间形成明确区分，还有其他不那么显著但同样有价值的方法可以增加你节日产品的视觉强度和效率。“提供客户清单或订单表单总是好的，”
Edward建议。“在肉类部门，安排提前订购火鸡是理所当然的。这是向客户引导补充商品的时刻，从圣诞大餐清单上的其他物品到他们可能未考虑过的建议。”此外，务必引入促销以辅助推销销售。“不要害羞于促销，”Edward说。“虽然你可以确信更高的消费，但选择得当且经过成本核算的促销活动可以提供推销机会。”“有效的商品陈列，尤其是在结账区，可以使你的店铺脱颖而出并促进冲动购买，”Will说。
“确保你的标识清晰并突出显示任何季节性促销品。”超越地面空间的思考
虽然商品陈列似乎拥有越多的空间越容易，但情况未必如此——所有小型零售商需要的是纵向和灵活思维。“即使零售商的空间有限，他们仍然可以产生重大影响，”Will同意道。“我们专门设计了CrateWall供那些没有大量空间可用的人使用。可以根据需要重新安排单元。拆除并在需要时在商店内移动。”
“通过结合多功能家具，如金属展示架、分层货架或悬挂展示进一步利用你的垂直空间。在圣诞节期间通过定期轮换库存保持新潮和清新。使用木箱作为升降机可以在柜台上创建分层效果，营造出更多空间的错觉。”
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